EVELYNE CHRISTELLE LOKO
RESTAURANT MANAGER
ABIDJAN
Profil professionnel
Professionnelle du secteur de la restauration rapide avec 9 années d'expérience progressive chez Burger King Abidjan. Spécialisée dans la gestion opérationnelle, la formation des équipes et le pilotage de la performance en restaurant. Reconnu pour mon leadership, ma rigueur et ma capacité à motiver les équipes, ainsi que ma maîtrise des standards et normes de sécurité alimentaire.
Vue d'ensemble
1
1
Certification
3
3
years of post-secondary education
8
8
years of professional experience
Expérience
Assistante Manager – Burger King Abidjan (2021 – p
Burger King Abidjan
ABIDJAN
2021.09 - Actuel
- Gestion quotidienne du restaurant : ouverture/fermeture, planification, supervision des shift.
- Pilotage des indicateurs clés (qualité, rapidité, satisfaction client, hygiène & sécurité).
- Encadrement et motivation des équipes.
- Formation des nouveaux assistants managers et coaching terrain.
CREW TRAINER
Burger King Abidjan
ABIDJAN
2020.08 - 2021.09
- Formation des nouveaux équipiers : procédures, sécurité alimentaire, service client.
- Mise en place de parcours d'intégration et Suivi des performances.
- Suivi de compétences sur BKLINK(BK UNIVERSITY)
EQUIPIERE POLYVALENTE
Burger King Abidjan
ABIDJAN
2017.03 - 2020.08
- Maîtrise des postes cuisine, caisse, drive.
- Respect strict des normes de qualité, hygiène et sécurité.
- Service client exemplaire et contribution à l'image du restaurant.
Stagiaire SERVICE ACHAT
CARENA
ABIDJAN
2014.07 - 2014.12
Contrôle du stock et faire les inventaires
Stagiaire réceptionniste
IBIS PLATEAU
ABIDJAN
2013.10 - 2014.12
Gestion des réservations et accueil des clients.
Formation
BTS TOURISME ET HOTELERIE - GESTION TOURISTIQUE ET HOTELIERE
LYCEE PROFESSIONNEL HOTELIER
Abidjan 2011.08 - 2013.08
BAC SERIE D - ENSEIGNEMENT GENERAL
LYCEE MODERNE 3 GAGNOA
GAGNOA 2010.09 - 2011.09
Compétences
- Gestion quotidienne du restaurant : ouverture/fermeture, planification, supervision des shifts
- Pilotage des indicateurs clés (qualité, rapidité, satisfaction client, hygiène & sécurité)
- Encadrement et motivation d'une équipe de 20 à 30 équipiers
- Formation des nouveaux assistants managers et coaching terrain
- Gestion des inventaires de stock
- Etablir les planning hebdomadaire
- Maitrise du logiciel de stocks OMEGA
Informations complémentaires
- Sens de l'accueil et esprit d'équipe
- Passionnée de musique et de mode
Langues
anglais
Intermédiaire
Certificats
Licence SERVSAFE en sécurité alimentaire
Projets réalisés
- Formation et développement des équipes encadrement de plus de 10 assistants managers et équipiers, transmission des standards Burger King et mise en application des procédures;
- Gestion intégrale du restaurant : opérations, RH, stocks, maintenance, reporting,inventaire ,logiciel Omega
- Coordination des équipes et optimisation des performances en période de forte affluence.
- Prise de décisions stratégiques pour garantir la qualité de service et la rentabilité.
FORMATION DES NOUVEAUX ASSISTANTS MANAGERS ET EQUIPIERS.
ASSURER A TROIS REPRISES L'INTERIM RM
Chronologie
Assistante Manager – Burger King Abidjan (2021 – p
Burger King Abidjan
2021.09 - Actuel
CREW TRAINER
Burger King Abidjan
2020.08 - 2021.09
EQUIPIERE POLYVALENTE
Burger King Abidjan
2017.03 - 2020.08
Stagiaire SERVICE ACHAT
CARENA
2014.07 - 2014.12
Stagiaire réceptionniste
IBIS PLATEAU
2013.10 - 2014.12
BTS TOURISME ET HOTELERIE - GESTION TOURISTIQUE ET HOTELIERE
LYCEE PROFESSIONNEL HOTELIER
2011.08 - 2013.08
BAC SERIE D - ENSEIGNEMENT GENERAL
LYCEE MODERNE 3 GAGNOA
2010.09 - 2011.09